Туринский повар из Ялты

Поварскому делу Раиса Григорьевна Зимина посвятила более 47 лет, хотя поваром быть она никогда не мечтала. Родилась и выросла девочка в Черкасской области Украины.

Получать профессию в курортный город на берегу Черного моря уехала сначала старшая сестра Раи, а следом за ней, после окончания школы, прихватив с собой подружку, в Ялту отправилась и сама Раиса. Здесь девушка, окончив училище, получила профессию повара.

«Подружка моя занялась плаванием. А мне путешествий захотелось, романтики…», — вспоминает наша героиня.

В то время специальная комиссия распределяла выпускников учебных заведений по рабочим местам на предприятия нуждающиеся в специалистах определенного профиля. Так молодой кулинар, ни на минуту не задумавшись о том чтоб остаться в Ялте, уехала, начав свою практику в Сибирском городе Сургуте. Позже, по тому же распределению, Раиса оказалась в Башкирии, где по иронии судьбы познакомилась со своим будущим мужем – туринцем, который находился в Башкирии в командировке. Основная работа супруга была в Свердловске (нынешнем Екатеринбурге). Так путешествие нашей героини продолжилось: новая работа, новая кухня.

Спустя некоторое время молодые переехали в отчий край мужа, сегодня Раиса Григорьевна считает Туринск и своей малой родиной. Ведь большая часть её жизни связана именно с этим городом: много лет она проработала в детском саду «Солнышко», после его закрытия опытный повар пришла в «Огонек», так по сей день и кормит малышей этого садика. «Вроде бы и оглянуться не успела, а уже минули 27 лет с начала работы здесь», — говорит Раиса Григорьевна.

Уж не одно поколение детей выросло на её обедах. Каши, супы, запеканки, различные гарниры, котлеты, рыба – всё должно быть не только вкусно, но ещё и полезно, да не отступать от норм СанПиНа. «Медработник детского сада составляет меню, подсчитывая калории в каждом блюде, чтобы пища полностью обеспечивала растущий организм ребёнка питательными веществами, необходимыми для нормального роста и развития», — комментирует Раиса Григорьевна.

На кухне «Огонька» работа кипит в прямом смысле слова, бок о бок с нашим кулинаром с раннего утра трудятся её коллеги Татьяна Николаевна Бойкова и Анастасия Андреевна Сергеева, которым Раиса Григорьевна год за годом передает свой опыт и знания о том, как побаловать ребятишек вкусной и полезной едой.

Знакомый запах от свежеприготовленного супа и котлет! Так ведь и для моего сына, который много лет назад посещал детский сад «Огонёк» готовила Р.Г. Зимина. И я вспомнила, как приходя домой, мой ребенок рассказывал, какими вкусными были каша на завтрак и борщ на обед, а в выходные просил приготовить рыбу, какой потчевали в садике.

Да и заведующая «Огоньком» Елена Александровна Котосина уверена, что блюда, которые готовятся на кухне их детского сада, радуют детей не только своим разнообразием, ещё они и самые вкусные. «Качество приготовления пищи у нас на высоте! Дети кушают с удовольствием. С родителями мы делимся рецептами полезной пищи. Отзывы о работе наших поваров самые положительные, благодаря богатому опыту и профессионализму кухстажиста Раисы Григорьевны», — рассказывает завдетсадом.

У Раисы Григорьевны две дочери, которые не пошли по стопам мамы, но вместе со своим папой безумно любят, когда она балует их яствами: пироги с мясом и картошкой, запеканки творожные, рисовые и манные, суп-пюре с гренками как в детском саду. Обожает бабушкины сырники и блинчики со сладкими и мясными начинками внук Данил: каждую неделю он с нетерпение ждет выходных, и уже с понедельника делает заказ своей бабуле.

Хоть и не была профессия повара мечтой нашей героини, но ни разу она не пожалела, что связала свою жизнь именно с кулинарией, сроднившись с которой поняла, что готовить с любовью и вкладывать душу в свои блюда – это призвание.